li
Акт

пшl,анпя
проведсllпя коцтрольных MelroпltIrrtTttiI по оргапшз1lllllll
В ДОПrКОЛЫtЫХ Оl)ГаШtl]|lЦllЛХ
_,
в МЛД()}' < Сопроволительные

аl,{lu,tr

обшБreilа tIаянсовоir,

l

"aдaт""

'Ведомость контроля за рацпоIlоNl

l! cpaвHeнlte
aрjдпaсуrо,,,,о,* .uoueHllii потребленltя продук rоD в
нормФIи
со
срелнесуточtlы[lи
l
человека
на
расчете
потреблеllltя (в расчете на один день на одного

рa в l0 лrrеij rlодс'lеr

Ъ-"ущ*,a,

.,lповек.t)

il

4
/,Uсл "

боh

айдмl,

lордъо

(U-

epoK,t проведсtlt,о до!]о.лнtlтеrlьной вл-гаNlннизации
вllтфllIllllзацltя ttJol ltltста|{тrlые BllтaNtпllllзHpoBaHBыe
ндпlt],кп)

2з

Iliцl,чilс пктов

по ре]ульl,атаN1 провелсllия

,tatir j,.rtuП,ro-ttrtc

rl,}'rlcll l.UlLllы\ llчс,lелоUпllllй

мttкробttологилсскltе псслеловаilия проб готовых с)лlод
- t]e illellee l раза в квартал;

lц

аtLй
аиу,{а

ii

|ц

лйopaToptto-ttt,c, рупtен-гмьпых псслелова}lIiil:
ltсследованltя lrpoб готоuых блtол
лlrrкробиологlt,rескrrе
- ilе менее l paJa в квартм;

Тбй*

35

oiiwфe

xllMlIile(Kol о
KiUIoDIliiIlnr | ь, вы\оJlы |l соо | Uс | с | bI!c
pnrr ч to,t,
CoCr;B]a1,Iln]l l\(llclп\,pll, lte vcllec l

2,|

йiБiiо'rроп"
зб

+

вептl!ляlfltоннымll

т

itrr;*;"цч.р*йТ,"re;i,;;";re,*'iпllulеблока

(по]lы, сl'сны, llоl,олlilt), lloгlycKnK)lllcii проаелеl{ltе
\'6opxlt влалrным способопt с пpttпtetletrttelt
срсдсr,в
лсзrrнQlltчttруtоulttх

ТйiБ-ппрпФоокrl

на проtiзводственноN1

]8

Мu,ь"uuрL,
,д-.L{ruЕ|у

ltHBellTnpe,

пltщеблока

оборуловаtttttt

-йiйrшчпu,,",,uо"птаря,

l/

d.f-h

оборудования на пищеOлок(

в соотвегстOtlil с лlаFкltровкой

;шй;

ш-фд*рщ

пы кухoi ю1

rrосу,tы, с оrбиrымtt края\tll. tpL'ulllHnnil!,

tlL

шщ]

сколп\lll, с

поrрсrJlсllllоil )^tNlыо. стоJlопые ппlluOры ll]
t1
алк]Nltlilllя; ра]лелочныL, лоски il] лластNtiссы
llpcccoBal!loй (lаttеры; llазлело,tные/юскtt ll NlелNIпt
ll NlexallIlчecKllNllI
деревялныii llнsеlIгаl)ь с IреtrчtнаNrll

il.Lп

-

-

39

'{*у

aJ

,

б
п

kl

4?

llовl)еrцеяпяNill

Собlподеlttlе

з2

lIравtlл л!ыl,ья столовоli

l и",.rчrЪ-*йlБйiп,

-т-

посуды

Yтtsерriлсl{ноNtу
]4

Т;шБ"

приN]ерноNtу MeHlo

.рГ"Й;"i;,rei*е ),.wр,плеl",uго

Dчьоstr(иlсJ|е}i

uбрfuuваIелыlого

),'lреп{леllllя

в

лlLlllо,

nu,opuu y*u,u,uoo,.' чвелеttttя об обьемах бlrtolt

rt

р

Ij

+

+

.а рационом пIlтанllя

но-ййФ;амФt

ilc,,pa*"oc,u теплово,о,

хололttльного оборудования ва пttrцеблоке

rrrui,,"Б uu

uБiiщu,u,tu,х

f

усrапоuках KoI{Tt)oJlbllыx

термолlеlров

(-.aшffi -ыйiур,,о,о

p"uu, *'а xpaueH

скороtlор,гяulllхся пролук,гоu

ТБi, ш

"iййй

п-поi

ltзпlерог!!я оl,носltтелыlоii
воздуха

"uЕiuiifr
влаж!ости

бfr

-+

""

ш

"-

+

и теNtлературы

+

+

l]Iмttчliе логовора, акта дератпзацtlоl{l roii обработки
поьtеценttй

-(ъa"'.р;.N;r;й

храl]еtlllя )'борочlIого lIltвеllтаря
(паrlllчllg оl]iсльllого IlоNlеlцеlIItя, лllОо в cпcIl]illbtlo
,,,,п"л",,,,оп, NlecTe, разделыlос xpattettlre уборочного
ilI|вептаря дlя Nlытья TyaJleтoB)

мясо со cpokort хравеI{ия более б пtесяцев
дfrско}l пиmнии.

не

+

долускастся дIя иогlользования

Дl+&UЭЪ "Ч'""rSЧ
yJJ
(/.l2 сjел"лсl*,слц
!affi<*B-",,a
-**:"",trru*Уф
Выводы.рокомеttдациикомиссии:

+

фак.LllеокоIо рдL[tона питаl{ltя

бБiuшш

+

+

йс,йпi u-

срелсtв в соотsеlстslIи с
I ttHcTpybuttяbtll по ltx пpItMeHellllIo

| лел,,,(u,ч,,руюшп*

]]

"

спцпп*

оборуловавпя

+

даflно9 врOмя

cllcтcлlaNlll
26

зач"u,ре,оп"

iБ-паi-у,,та*"*ра,урногореяФlмахолодильного

прпм9llов!lо л]оlощliх средств,

б;БФщймёхllологltческilNл,
хололltльныNl оборуловаilпеN{,

25

nn

блrод

по
пIггьевая Bolla Iia cooтseTcTBllc требования^]
ll
хllмltческиýl l cвoiicllaм не мепее l рil}а в rод
2 раз в rод
Mellee
lle
cвoilcтBaNI
лlикiюб!ологи,lескиN{

в

+

nryplIiul ]доровья соr,рулiltlков

;-)й;"ймшпй,,

l1o

+

п,iillевых пролуктоD
"уluБ,
llродовольствеlllIого 0ырья

Ntelle92 раз в год:

-ИшЙiя ,,HcTpyKuu,l

+

Орiчр*

..u,,,,"p,,o-,,una,n,a,'rlloii

приillеняемых

eHHoc'b заполнеililя докупlентациt1

;Бйбрм-ераштовойпродукцiltt

**f*e,

llIl lli lllllllL'
brttKooбtlu.tt,t t,,tccпrr; tlccJIe.UlHilllllя aNl1,1aoB
yllKpu(h,lo|)1,1 ( БI'Кl I), ttc

i,

"uoeupen
по 11ilтАпиlоi

рц*&,аi

,0

'- ir,оgл€

х3аа"tв

* .lо.еr*r;

,.-

"ail

ý9.р9. дб
u!t,, сr. /6

;п?-цry,и
iL