Акт
провсдсппя коIпрольIlых пrс|rоп;rttятttй шо оргаltIl]аllшlt пцтаIIttя
l} дошкоJlьшых оIп,аllltзацllfl х
в МД,llОУ <Гамочскltй дстскltй слл < Сопроволtlтелыtые докуiltепты хрzulятся до
полttоti рсlоtизщtttt пролуктов

*ач
r,,{)r)l-t2

Фактrrческиii

I

документы, улостоверяющltе безоласность качес],ва
продуктов (лемарацrlя, ссрти(ltкат tmlr свидстсльство
rос, регrrстрщrtи)

8

Храпенllе сыпучпх продуктов п овоцеii в таре на
I 5 cN] от пола
стелла)(ах нп рассl,ояlIItlt нс
^1elleo

_fl!_

",

N
пlп

l0

2з

НмичIlе актов по результатаNt провсденIlя
trсслсдовапttй:
лабораторнолtнструпrентмьных
пtttкробttологпческис исследования проб готовых блюд
- не ijeнee

l рвд

в Kвapтful;

,L2 aotrr*i4

ф,чгМ

кOlорttйпооть,

выходы

ll соотве,гствllе

сос]ава б,пюл рецепryре - не nleнec

хliNtllческого
в годi

l ра]а

исследованпя смывов на нмичllе
illпкроблологilцеские
пiltкрофлоры (БГКП) - не
санllтарно{Iока]а19льной

лtелее2ршsгод;
питьсвая вода tla соответствие требованпяпt по
ххмilческпll l свойствалt не менее l рша в год и
поlкробilологuческilill

cвoiicTвaм - не менее 2 раз в год
[tоюцllх

средств,

24

по прlI[1ененltю
Илlеlоlся llнструкцllи
прlIN{еtsяепlь!х в даIIное вре[lя

Z)

ОсlIащ9цttе пttulсблоков,гехllологllческt,м,
холо/rlUlьным оборулоUанIlепl, ве!1]lляц,tоI{нымll
cilcTe[laýlll

26

Нмl,чltе внутрсппеit оrделкп попtещенttit ппщеблока
(поltы, стеttы, потолкtl), допускаюulеtj проведение
уборкл влахtным способо^t с прilNlененl|ем
лезшн(лtцирующих средств

2,7

Hfullilil,e MapKltpoBKIl на проilзводственноrl
оборудовапuu пичеблока

пнвентаре,

2а

29

Выводы,рекомендаllиикомисоии:

Чф1

т

f

{Р,{,"

еilu-аlФлц_

дlLfuф

"

|Щ

ruЙЦ

Использовапllе де4)оl}л1llрованlIоii l(yxollHoй ll столовоii
llосуды, с отбIlты[л] l(раяNlll, трещllllп[lil, cкorlaNlll, с
повреждсtrноii эммыо; столовые прltборы llз
iulоNlIlнltя; разделочllые доск!l пз плас],[1ассы li
rrpeccoBaHtroii r]lшrеры. радело,lныедоскlt Il \tелкllii
деревянный инsентарь с ],рOщrlнiмll 11 !lеханическil}tlt
повре)ценхrNlll

/,t2-

пrАfu;,{,

зl

Соблюденltе Ilраsllл п{ытья столовоIi посуды

+

з2

чIlстящIiх и
Использоваtlпо
^lоюцпх.
дсзIil(I)llцltруlощпх сl)елс1 в в соответствйи с
tlllсl,рукцilяNоt по llx npllNlelIelllllo

+

JJ

CooTBeTcTBtte dlакlrrчсского
утверr{де}O]оillу

pallllolin лliтаllllя

!Plt[leptso[ly MelJlo

s группоtsой ячейке утвержденного
il!cHlo, в
учрепценllя
руковолllтелеfrl обрiвоваl,елыtого
l(о,лоро[l уl(аf,ываlотся свсленlIя об объеN{пх блюл lt
на]ваllilя кулl,наDвых ltзделllй
[Iмllчllе

Соблюдсlrrrе условиii хрлнеltltя уборочного ltltвсtll,аря
(HшIi,ille оlхФlь!ого lrопlецения, лltбо в специмьно
отведенноNt [1есте, рroдельное храllсние уборочного

uд

t-,длМid-х

/

/4,46
|J

€ф

r/- /*rn

f

Соблrоденlrе правил мытья кухоIlной посуды

ШlЙUЪ

///,а4

эа

а8

["l
/А

су/9ф//L*

tlе.и - c"s

30

35

0uo

1|

нрrа

tfu/4.--T

'/

,/

Уfurиохt

+

+

-r
l,

ii

ii